Eva Lisbeth

Galletas tipo fondant de chocolate

Muchas veces cuando ponemos tanto esmero y planificamos nuestras recetas, el resultado no siempre es el esperado. A veces me sucede que de tanto planificar, cuando por fin llega el momento, olvido un ingrediente o no ajusto correctamente el reloj del horno….la frustración me invade completamente. Afortunadamente, este blog siempre me recuerda las razones por…

Croustade de manzana

La manzana es una fruta que siempre me ha gustado cocinar. Su forma es preciosa y su sabor único. Al llegar a Québec, nos maravillábamos de toda la variedad de manzanas que hay. Esta provincia cuenta con 12 variedades de manzana. Cada una tiene una característica que las hace única. Algunas son más cítricas, otras…

Quesillo de Toddy

Cuando tenía 8 años, mi familia y yo fuimos de viaje a Mérida. Esta ciudad se encuentra en Los Andes venezolanos. Conocida como la ciudad de los caballeros, tiene un paisaje único en mi país. Recuerdo que este viaje fue mi primer encuentro con la cocina. Mi tía Margarita era quien cocinaba y ella se…

Pan campesino…el olor a casa

¿A quién no le gusta el olor del pan recién salido del horno? Su aroma nos lleva a miles de recuerdos, porque el pan nos ha acompañado tantas veces a la mesa que su recuerdo nos lleva a casa. En mi caso, a la panadería más cercana 🙂 En Venezuela, la mayoría de las panaderías…

Torta de zanahoria

El confinamiento llegó a su fin y coincidió con el inicio del verano. Este año, la estación estival nos tomó por sorpresa, pues ha llegado antes de tiempo y además con mucha intensidad. En los próximos días, Québec tendrá su tercera ola de calor. Altas temperaturas y días más largos son propicios para realizar actividades…

Aprende a hacer tu propio BENTO BOX (弁当)

Creo que casi todos podemos estar de acuerdo que la cultura japonesa está caracterizada por la calidad de los detalles, belleza y sencillez. Los japoneses son maestros en la simplicidad y el buen gusto. Esta filosofía la han llevado a casi todos los niveles de vida y su cocina es un reflejo de ello. Siempre…

Torta mousse de chocolate

El chocolate es de esos ingredientes que fascina a todo el mundo. Es muy raro conseguir a alguien que no le guste. Personalmente pienso que todo lo que tenga chocolate es divino. En Venezuela tenemos uno de los mejores chocolates del mundo. Nuestro cacao ha sido reconocido internacionalmente. Así que la calidad del chocolate en…

Tartaleta de fresa con queso crema

Con la llegada de la primavera, los frutos de estación se hacen cada vez más presentes. Las moras, las frambuesas, las fresas, los arándados destacan por su brillantes colores y hermosas formas. Cuando voy de compras, me detengo frente a ellos solo para pensar que delicia preparar. La fresa es uno de mis frutos rojos…

Pan de leche con ajonjolí (Sésamo)

Desde hace un tiempo, he tenido una ligera obsesión con la panadería y pastelería japonesas. Me llama mucho la atención la estética y la sencillez de sus recetas. La delicadeza con la que realizan sus preparaciones es extremadamente relanjante. Este pan de leche con ajonjolí es un clásico de las cocina asiática. Me llena de…

¡Al pan, pan!

¿A quién no le gusta el olor del pan recién hecho? No podemos negar que el aroma del pan es uno de los más cálidos y reconfortantes del mundo. Cuando veo las vitrinas de las panaderías, los colores me atraen pero los aromas me atrapan. Desde siempre sentí un gran deseso de hacer pan. Recuerdo…